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本文目录
玉米剥粒、家常家常清洗干净、做法做法沥干水份
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圆椒去籽清洗干净 、大全大全切粒、窍门姜去皮清洗干净切粒
3
猪肉清洗干净切粒、炒玉炒玉用生粉、米粒米粒酱油 、家常家常盐、腌制10分钟
4
玉米焯水、捞起沥干
5
热锅放油 、放姜爆香 、放肉炒至断生
6
放玉米、圆椒、炒至圆椒断生
7
放盐 、炒匀即可
1 、把玉米粒先用清水清洗干净漂起,放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用 ,将所有的原料放入盆中,搅拌均匀制成玉米浆。
2 、锅内放入色拉油 ,烧至七成热 ,待油温烧至七成熟 ,左手拿漏勺,右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中 。
3、将玉米浆倒入锅中后,漏勺中将残留很多杂质,将漏勺内的杂质滤出 ,炸制时油温会不断升高,此时要沿锅边注入色拉油,以保证温度控制在七成。
4 、用手勺轻轻按压玉米烙表面,如果表面质地较硬就证明已经成熟 ,玉米烙成熟后用漏勺捞出,控油装盘。
做法如下:
1/8青豆,玉米粒,胡萝卜(切丁)火腿肠 ,红椒,蒜(均切丁)
2/8锅加水,倒入玉米粒煮熟后捞出备用
3/8拿一小碗,倒入生抽 ,老抽 ,蚝油 ,味精,胡椒 ,盐(均少一点)加一点清水 ,搅拌均匀备用
4/8锅倒油 ,下蒜粒,爆出香味
5/8倒入胡萝卜丁 ,青豆 ,翻炒
6/8接着倒入火腿丁 ,红椒丁
7/8最后倒入调好的汁,点一点水,再倒入玉米粒,中火翻炒 。大火收汁 ,即可
8/8青豆炒胡萝卜玉米粒,完成
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